Ежовик — великолепный нейротрофин, который способствует росту нервных окончаний, стимулируя фактор роста нервов NGF. Гриб повышает выживаемость нейронов за счёт регенерации миелиновых оболочек, которые часто с возрастом повреждаются, тем самым нейроны теряют способность проводить сигналы. Долгое время считалось, что нервные клетки не восстанавливаются. Но сейчас установлено, что нервные клетки восстанавливаются за счёт образования новых, что между нейронами можно менять пути сообщения, а значит, мозг можно «прокачивать» и существенно замедлять его старение.